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仏跳壇[ブッチョウダン]
女性に人気の薬膳スープ用 福建料理の逸品「仏跳壇」
ふかひれ、鮑、なまこ、魚肝といった、1つだけでも高級料理の主役になれる食材を、 何十種の山海の珍味を壺に入れて湯煎にかける料理で、最初は紹興酒の空き瓶を利用することが多かったが、年々派手になり、豪華な陶磁器を使って、芳香とともに目も楽しませる演出的な要素も濃い料理。 仏跳壇の名の由来は諸説あるが、要するに生臭を禁じられている修行中の坊さんはむろん、行い澄ました高僧でさえも、この匂いに誘われ、壇(垣根)を飛び越えて食べにくるほどの美味・珍味ということらしい。
JANコード4949362751655
標準価格:¥6,600(税込)
販売価格:¥4,950(税込)25%OFF
材質 | 有田焼磁器 |
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サイズ[直径×高さ] | φ97×H105mm |
容量 | 220cc |
¥5,363
¥4,950(税込)
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