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冷凍切、冷凍ナイフ、フリージングナイフはこちらです。冷凍食品や、一般庖丁では切れないもの(カニなど)を切るのに適しています。ノコ刃が付いているものが主流です。
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正広作 本職用日本鋼 口金付 冷凍切 巾広 13046 27cm
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