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デザートフォーク、ヒメケーキフォーク、ステーキフォーク、カニフォークなどあらゆる種類のフォークはこちらです。オイスターフォークもあります。
材質はステンレス、木製、貝製などがあります。エスカルゴフォーク、ステーキフォーク、ヒメフォーク、給食用など色々あります。
ケーキやフルーツなどのデザートを食べるためのフォークで、テーブルフォークより一回り小さいサイズのカトラリーです。
大皿料理を小皿に取り分けるために使うフォークです。通常、サービススプーンとセットで使われ、料理を挟んで取り分ける役割を果たします。
欧米のコース料理などでメインディッシュを食べるときに使う、最も大きく、主に肉料理や魚料理に用いられるフォークです。毎日の食事に使いやすい汎用性の高いフォークでもあります。
柔らかい魚の身を崩さずにきれいに取り分けたり、魚の骨を外したりするために使われ、ミートフォークより短い特徴があります。
カニ、エビ、サザエ、バイ貝など、殻から身をほぐして取り出す際に使う、先端が細くしなやかな形状のフォークです。
オイスターやムール貝などの貝類を殻付きで調理する場合の料理に添えられる、小型ですが幅広のフォークです。
サラダ用のフォークです。デザートフォークより小ぶりになっています。
デザート・フォークよりも小ぶりで果物用のフォークです。
ケーキフォークより一回り小さく、和菓子やカットフルーツ、小さなお菓子などを食べやすくするために作られました。その「小さくて可愛らしい」姿から「姫」と名付けられ、日本以外ではあまり見られないカトラリーです。
小型のケーキフォークより一回り小さく、和菓子やカットフルーツなどを食べやすくした使いやすいフォークです。
約14〜16cmほどのサイズで、3本枝か4本枝に分かれているものが一般的です。
ケーキやペストリー、スイーツを上品にいただくためにデザインされたカトラリーで、通常のフォークよりも一回り小さく、デザートを繊細に楽しむのに最適です。
オリーブ、フルーツ、チーズなどのカクテル料理や、おつまみ、和菓子などを食べるのに使用される、小さめのフォークです。
大勢の人が利用する場で、サラダを一人一人に取り分けるために使われる、通常のフォークよりも一回り小さいフォークです。
スパゲッティやリングイネなどのパスタをすくい、巻き取りやすくするためのフォーク。特にロングパスタやソースの絡んだパスタに適しています。
主に厚い肉料理をしっかり支えて切るために使われる、刃の大きなフォークです。
二又の刃を持ち、先端が尖っており肉にしっかりと刺さることで安定させ、ナイフの横滑りによるケガを防ぐ役割があります。
ディナーフォークは、テーブルフォークより一回り小さなサイズです。
菓子楊枝もこちらです
ステーキや厚切りの肉を食べるための専用フォーク。厚切り肉を刺して押さえるために作られた、太くて歯の長い形状。
カニスプーン、クラブクラッカー、ロブスタースプーンもこちらです。
エスカルゴ・トングに添えて出されるフォークで、エスカルゴ・トングで殻を押さえて、中身をエスカルゴ・フォークで刺して食べます。殻は小さいのでテーブル・フォークを使うことはできません。
子どもが口に入れても安全で、刺さりにくい設計。歯の本数は4本で、歯の幅や間隔はやや広めで扱いやすい形状になっています。
