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商品ID:101287572
着火が簡単!連続燻煙!自然素材で安全!
プロからアマチュアまで、誰にでも手軽に燻製を楽しむことができる画期的な燻煙材。素材に合わせて6種類の香りをお楽しみください。
■特徴
●広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを超微粉化し、棒状に固めました
●樹の種類によって異なりますが、一度点火すると約4時間くらいの一定量の煙を出し続けます。
●熱源なしで連続燻煙ができるので、加熱による失敗がありません。
●冷燻、温燻、熱燻まで、オールマイティに使用できます。
●煙の量、時間が簡単に調節できます。
●ホームスモーカービーバーではスモークウッド約1本でロースハムやベーコンが作れます。ただし、温度が上がらないので別途電熱器など熱源が必要です。
●スモーカーの大きさや作る物によって量を加減してください。
香りの特徴
サクラ:最もポピュラー。香りが強いので肉類に良く合います。
クルミ:肉類や魚に幅広く利用ができます。
ナラ:色つきが良く、魚にあいます。やや渋みがあります。
ブナ:香りがすっきりとして魚に合います。
リンゴ:鶏肉や白身魚など淡白な素材に合います。
ヒッコリー:香り、色つき共に良く欧米ではもっともポピュラーでハム、
ベーコンに使用されます。
ホワイトオーク:ウィスキー樽をチップにしました。ウィスキーの香りが残る
淡白な素材に合います。(スモークチップスのみ)
JANコード4510407200201
標準価格:¥704(税込)
販売価格:¥371(税込)47%OFF
材質 | 国産原木を使用 |
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サイズ[外寸縦×外寸横×長さ] | 50×50×300mm |