スモークウッド ロング ヒッコリー 270g

着火が簡単!連続燻煙!自然素材で安全!　
プロからアマチュアまで、誰にでも手軽に燻製を楽しむことができる画期的な燻煙材。素材に合わせて6種類の香りをお楽しみください。

■特徴　

●広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを超微粉化し、棒状に固めました

●樹の種類によって異なりますが、一度点火すると約4時間くらいの一定量の煙を出し続けます。

●熱源なしで連続燻煙ができるので、加熱による失敗がありません。

●冷燻、温燻、熱燻まで、オールマイティに使用できます。　

●煙の量、時間が簡単に調節できます。　

●ホームスモーカービーバーではスモークウッド約1本でロースハムやベーコンが作れます。ただし、温度が上がらないので別途電熱器など熱源が必要です。

●スモーカーの大きさや作る物によって量を加減してください。



香りの特徴　

サクラ：最もポピュラー。香りが強いので肉類に良く合います。　

クルミ：肉類や魚に幅広く利用ができます。　

ナラ：色つきが良く、魚にあいます。やや渋みがあります。　

ブナ：香りがすっきりとして魚に合います。　

リンゴ：鶏肉や白身魚など淡白な素材に合います。　

ヒッコリー：香り、色つき共に良く欧米ではもっともポピュラーでハム、

　　　　　 ベーコンに使用されます。　

ホワイトオーク：ウィスキー樽をチップにしました。ウィスキーの香りが残る

　　　　　　　 淡白な素材に合います。（スモークチップスのみ）

JANコード4510407200508

標準価格：¥1,144（税込）

販売価格：¥602（税込）47%OFF