ブラストチラー ショックフリーザー 12型 QXF-012SFLV3 縦差しﾀｲﾌﾟ

ブラストチラーは粗熱取り・急速冷却・急速凍結するための機器です。

・加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。
●食の安全性確保
ブラストチラーでは、最大-40度の冷気で菌の増殖温度帯である(約10〜60度)を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。

標準価格：¥3,872,000（税込）

販売価格：¥3,388,000（税込）13%OFF