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商品ID：101322538
・加熱したての熱々の食品を入れることができるので、湯気と一緒に逃してしまっていた水分・香り・色などを封じ込め、食材の風味を逃さずジューシーに仕上げます。
●食の安全性確保
ブラストチラーでは、最大-40度の冷気で菌の増殖温度帯である(約10〜60度)を短時間で通過することで、菌の増殖を防ぎます。また、落下細菌の付着や虫・異物の混入も防ぐので、食品の安全性を守ります。
標準価格：¥3,872,000（税込）
販売価格：¥3,388,000（税込）13%OFF
この商品のバリエーション
縦差しﾀｲﾌﾟ
横差しﾀｲﾌﾟ
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工事費用が別途必要です
| 仕様 | ホテルパン横差しタイプ |
|---|---|
| サイズ | 770×880×H1,882mm |
| 仕様[電源] | 三相200V(50/60Hz) |
| 仕様[消費電力] | (冷却時)1,754/1,839W (霜取時)1,252/1,252W |
| 重量 | 225kg |
| 付属品 | ホテルパン受け具2個、排水ジャバラホース |
¥3,388,000（税込）
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