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エスカルゴフォーク

エスカルゴ・トングに添えて出されるフォークで、エスカルゴ・トングで殻を押さえて、中身をエスカルゴ・フォークで刺して食べます。殻は小さいのでテーブル・フォークを使うことはできません。