ログインをしてSHOKUBIをもっと便利に。会員登録はこちら

キーワードを入力してください

出刃

形状的には三徳型に似ていますが、厚みが厚く片刃の庖丁です。魚の三枚おろし、背開き、硬い骨を叩き切るのに用いる魚用の庖丁です。