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筋引、和筋引、筋引サーモンはこちらです。文字通り、肉の筋をはがすのに使用します。同型状のもので、スモークサーモンなどを切る、サーモンナイフもあります。
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杉本洋包丁 合金鋼 筋引 ツバ付 CM2630 30cm
販売価格:¥60,185(税込)
調理器具