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雪平鍋、シチューパン、ソテーパン、テーパーパン、ソースパン、ミルクパン、片手鍋浅型、片手鍋深型などはこちらです。
日本料理には欠かせない万能鍋。アルミ素材だけでなく、テフロン加工やステンレス製もあります。
煮込み料理用の鍋で、クリームシチュー・ポトフ・カレー・肉じゃが・おでん等にもお使いいただけます。
ソースパンとフライパンの中間のような深さを持つ、焼き・炒め・煮炊きが万能にできる調理器具です。銅とステンレスをコンビネーションされたマトファーのソテーパンなどはこちらです。
洋食のソース作りや煮込み料理に適しています。熱伝導に優れたアルミニウムやステンレス製が多く、ソースを混ぜたり煮詰めたりしやすいほか、積み重ねて収納できる利点があります。
深さのある片手鍋で、ソース作りだけでなく、少量の煮込み料理や汁物、お菓子作りなどにも汎用性が高い調理器具です。
少量の調理に用いる口径15cmほどの小さな片手鍋です。
フランス料理で使用される銅製の小型片手鍋。主にパティシエがシロップや砂糖などを煮詰めたり、とろ火で煮込み料理を作る際に使う道具です。
モービル、デバイヤー、パデルノ、フィスラー、アカオアルミ、カンダ、スギコ、ナンセンジャパン、ムラノ、遠藤商事、宮崎製作所、玉虎堂製作所、中尾アルミ製作所、北陸アルミニウム、和田助製作所など各メーカーの片手鍋浅型。
ストウブ、デバイヤー、パデルノ、ビタクラフト、フジノス、マトファー、ムラノ、モービル、アカオアルミ、イケダ、ウルシヤマ金属工業、カンダ、遠藤商事、宮崎製作所、中尾アルミ製作所、北陸アルミニウム、和田助製作所など各メーカーの片手鍋深型。
