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番重（ばんじゅう）とは、食材や食品を衛生的かつ効率よく保管・運搬するための業務用容器です。 食材の一時保管はもちろん、仕込みや製造工程での移動、完成した食品の保管・運搬など、さまざまな用途で活躍します。飲食店や食品工場をはじめ、パン屋・ベーカリー、製菓・和菓子店、セントラルキッチン、仕出し・給食施設など、多くの食品現場で欠かせないアイテムです。番重には、浅型・深型をはじめ、PP（ポリプロピレン）製やステンレス製、木製などさまざまな種類があります。食品や作業工程に合わせて使い分けるほか、同じサイズを複数揃えることで、保管・仕込み・運搬をより効率的に行えます。
番重は、食材や仕込み済みの食品、パン生地、菓子類などをまとめて保管するために使われる業務用容器です。厨房や食品工場など、日々多くの食材を扱う現場で幅広く活用されています。
食品の保管だけでなく、仕込み工程での一時置きや厨房内・食品工場内での移動にも便利です。複数の番重を積み重ねることで、限られたスペースも効率よく活用できます。
番重は積み重ねて使用できるタイプが多く、限られた厨房やバックヤードのスペースを有効活用できます。食材や工程ごとに分けて管理しやすく、多くの食品を扱う業務用の現場にも適しています。
| 種類 | 特徴 | 主な用途 | こんな場合に |
|---|---|---|---|
| 番重 | 食品をまとめて入れやすく、 積み重ねて保管・管理しやすい業務用容器。 | 食品の保管・仕分け・運搬・工程間の移動 | 多くの食品をまとめて 保管・運搬したい場合 |
| バット | 浅型の商品が多く、 食材を広げて作業しやすい調理容器。 | 下ごしらえ・一時置き・衣付け・調理工程 | 厨房での 下ごしらえや調理作業に |
| 番重バット | 番重のような保管・運搬用途と、 バットのような調理用途を兼ねた大型容器。 | 大量の食材や料理の仕込み・保管・運搬 | 調理から保管・運搬まで 幅広く使いたい場合 |
SHOKUBIでは、業務用番重をはじめ、番重に対応する蓋・台車・キャリーなどの関連用品も豊富に取り揃えています。用途や作業工程に合わせて番重を選びながら、保管・運搬に必要なアイテムまでまとめて揃えることができます。毎日の仕込みから食品の保管、工程間の移動、運搬まで。
業務に必要な番重と関連用品をSHOKUBIでまとめてお選びください。
パン・製菓・食品工場など、使用する食品や作業環境によって適した番重は異なります。用途に合わせておすすめのタイプをお選びください。
| 用途 | 主な使用シーン | おすすめの番重 | 商品イメージ |
|---|---|---|---|
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01
BAKERY製パン・
ベーカリー |
パン生地やパン、製パン材料などの保管・運搬に。作業量やパンの種類に合わせて、浅型・深型を使い分けます。 | パンコンテナー 小型・大型、浅型・深型などから選べます。 |
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02
SWEETS
製菓・
和菓子 |
菓子や和菓子、餅などの保管や工程間の移動に。食品を並べやすい浅型なども便利です。 | PP番重・木製番重
用途に合わせて材質や深さを選びます。 |
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03
KITCHEN
飲食店・
セントラルキッチン |
野菜や肉などの仕込み食材、 調理済み食品の保管・仕分け・運搬に。 厨房内の食材整理にも便利です。 |
PP番重・ステンレス番重
食材や作業環境に合わせて選びます。 |
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04
FACTORY
食品工場
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大量の食材や加工食品の保管、 製造ラインでの工程間搬送に。 積み重ねや台車での運搬も考慮して選びます。 |
PP番重・大型番重
大量保管・運搬には大型タイプもおすすめ。 |
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05
CATERING
給食・
仕出し |
大量調理で使用する食材や料理の 整理・保管・移動に。 運搬が多い現場では蓋や台車との組み合わせも便利です。 |
PP番重
蓋や番重用台車もあわせて選べます。 |
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間口・奥行が同じシリーズでも、高さの違いによって収納量を選べます。※外寸はメーカー・製品により数mm程度異なる場合があります。
間口と奥行を基準に選び、高さで収納量を調整。
食品の量や作業工程、保管スペースに合わせて適したタイプを選びましょう。
| サイズ | タイプ | 外寸 | 内寸 | 容量の目安 | おすすめ用途 |
|---|---|---|---|---|---|
| 標準 | B型・浅型 | 574×388×H73mm | 534×348×H60mm | 約11L | 少量の食材、菓子、仕込み |
| 標準 | A型・深型 | 574×388×H105mm | 534×348×H90mm | 約17L | 食材・料理の保管、仕込み |
| 大型 | B型・浅型 | 643×417×H90mm | 603×377×H75mm | 約17L | 大量調理、工程別の仕分け |
| 大型 | A型・深型 | 643×417×H160mm | 603×377×H145mm | 約33L | 食品工場、給食、仕出し |
| 特大 | C型・薄型 | 684×423×H80mm | 644×383×H69mm | 約17L | 食品を広げて保管・仕分け |
| 特大 | B型・浅型 | 684×423×H100mm | 644×383×H87mm | 約21L | 製造工程、仕込み、運搬 |
| 特大 | A型・深型 | 684×423×H160mm | 644×383×H147mm | 約36L | 大量の食品・食材の保管 |
| 超特大 | A型・深型 | 650×440×H152mm | 610×400×H148mm | 約36L | 大量調理・大量保管 |
※容量は内寸から算出した目安です。実際の有効容量とは異なる場合があります。 商品をお選びの際は、各商品ページのサイズ・仕様をご確認ください。
軽さや耐久性、使用する食品や作業環境に合わせて、 適した材質の番重をお選びいただけます。
運搬・整理・保管に便利なアイテムを組み合わせることで、番重を使った作業をさらにスムーズにできます。
CHOOSE YOUR BANJU
番重は、サイズや深さ、材質によって使い勝手が変わります。
食品の保管・仕込み・運搬など、使用する目的に合わせて
最適な番重をお選びください。
まずは
用途から選ぶ
製パン・製菓・食品工場・
給食・仕出しなど
使用量に合わせて
サイズから選ぶ
標準・大型・特大・
浅型・深型など
使用環境に合わせて
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PP・ステンレス・
アルミ・木製など
店舗・厨房・食品工場の設備導入にも
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新規出店や設備導入など、まとまった数量をご検討の場合もお気軽にお問い合わせください。
