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台湾グルメといえば、魯肉飯（ルーロー飯）、炒米粉（炒めビーフン） 、炒青菜（チャオチンツァイ・青菜炒め） 小籠包（シャオロンバオ） そして、刈包（グァバオ）などが有名です。とりわけ肉圓（バワン）は、アニメ映画にも登場したプニプニした謎の料理ではないかと言われていましたが（実際は違うことが判明）、それによりますます台湾の食文化に注目が集まりました。タピオカミルクティーで一大ブームを巻き起こしてから、全国各地で台湾料理店が開店しています。油が控えめで日本料理の影響も受けているという台湾料理は、日本人にも受け入れられるグルメなのです。
移民社会や歴史的な背景により、他国の食文化を取り入れて台湾独自にアレンジされた料理が日本人にも馴染みやすい味となっています。
多くの海の幸・山の幸に恵まれた地形で、常用食材も豊富。そして日本料理の影響も受けている事もあり油っこくなくヘルシーです。
タピオカミルクティーのブームが去っても、台湾カステラなどまた新しい台湾スイーツが注目を集めるほど根強いファンがいます。
台湾へ行けば、必ず「屋台」へ訪れる方も多くいらっしゃると思います。毎日がお祭りのような屋台で台湾グルメを堪能できるので、観光客のリピーターが多く、毎日開店しているので掃除が行き届いており、衛生面も安心なのが受け入れられる要素かもしれません。
毎日がお祭りのような気分になり、訪れるだけで楽しくなります。
とにかくバラエティーに飛んでいて、選ぶ楽しさがあります。
ゴミひとつ落ちていない道や屋台の掃除も行き届いています。
SHOKUBIでは、台湾料理を効率よく販売できる屋台販売台を取り揃えております。おすすめするのは、運んで、組み立てて、自由に展開できるキッチン「ドコデモ☆クックオープン」。収納した状態は、まるでワゴンのようなシンプルさ。ひとたび「オープン」すると、中から美しいステンレスの部材が登場します。工具やボルトは一切使わず手で組み立てられるので、移動販売台として大活躍します。ドコデモ☆クックオープンはこちら
国内のキャンプ用品メーカーに製作を依頼した特注品なので、間違いなしの高品質！
カウンターと一体型のシェード（別売）は、日差しをガードし、多少の雨でも安心。
給排水タンクを備えているので、水道設備のない場所での出店も可能。
ナチュラルな木のぬくもりとステンレスの上質感が、気持ちのよい空間を演出。
台湾屋台は、イベントやガーデンパーティーにもおすすめです。
あらかじめ下ごしらえした材料を仕上げたり、盛り付けてお渡しするシーンに最適です。
運んで、組み立てて、自由に展開できるキッチン＜ドコデモ☆クックオープン＞。 収納した状態は、まるでワゴンのようなシンプルさ。 ひとたび「オープン」すると、中から美しいステンレスの部材が登場します。 工具やボルトは一切使わず手で組み立てられる、今までにないカタチです。
どこでもカンタンに屋台販売台が設置できます。その組み立て方法を動画でご覧ください。
屋台販売台では、限られたスペースで調理や盛り付けなどを行います。予め材料を用意し、食材を保冷をしながら盛り付けなどを行うだけ便利なコンロや備品などご用意しております。ドコデモ☆クックオープンは、給排水設備を備えているので、営業許可を取得すれば47都道府県のどこでもキッチンスペースでの仕込みが可能です。（キッチンスペースでの仕込みについては、都道府県によって解釈が異なる可能性がありますので、営業予定の地域を管轄する保健所への確認が必要です。）
八角が香る甘辛いたれと、うまみたっぷりのお肉。台湾料理の定番、魯肉飯（るーろーはん）に必要なアイテムです。
火鍋には、代表格の麻辣火鍋から、絶妙なバランスで配合された香辛料と深みのある出汁の「四川流火鍋」、ごまの旨みと栄養たっぷりな「坦々火鍋」、台湾沙茶ソースをつけて食べる「沙茶火鍋」などバラエティに富んだメニューが数多くあります。
つるっと食べられるあっさり系麺料理。新鮮なエビ、油っぽすぎないスープや肉味噌など、すべてのバランスが良い安心の味です。台湾では、他のおかずと一緒に食べたり、締めで食べるのが主流で小さなお椀に入っているのが特徴。
台湾のB級グルメ「刈包」は、蒸しパンに豚肉や漬物を挟んだ料理。テーマパークやイベント会場などでよく見かけ、中には行列ができるほどまでに。満足感が得られ腹持ちもいいので人気のメニューです。
台湾を代表するスイーツ「パイナップルケーキ」、ふわふわな氷と果肉たっぷりの「マンゴーかき氷」、ゼリーのような食感の「豆花（ドウファ）」、もちもち食感の「タピオカミルクティー」、そして「台湾カステラ」など、人気のスイーツに欠かせないアイテムを用意しました。
